郑州市市售蔬菜重金属Pb和Cd污染评价
杨海龙1
张珂2
武华云3
李营营4
白保勋1
刘楠2
1.郑州市农业科技研究院 郑州 4500072.郑州轻工业大学材料与化学工程学院 郑州 4500013.新乡市生态环境局新乡县分局 河南新乡 4537004.河南省地质局生态环境地质服务中心 郑州 450003
摘要：蔬菜质量安全直接关系到人们健康生活的需求,为了解郑州市主城区市售蔬菜重金属铅(Pb)和镉(Cd)污染程度,评估经摄食途径对人群产生的健康风险,在郑州市主城区农贸市场和大型商超采集9种蔬菜,采用原子吸收光谱法测定重金属Pb和Cd的含量,采用单因子污染指数法评价其污染特征,采用目标危害系数法、致癌风险系数法评估重金属污染的健康风险.结果表明,蔬菜中Pb和Cd的检出率分别为44.63％和82.71％,变异系数分别在29.7％～93.7％和38.6％～205.0％;蔬菜中Pb和Cd的目标危害系数(THQ)远远小于1;蔬菜中Pb的致癌风险系数(CR)范围为2.5×10-6～13.1×10-6,Cd的CR值范围为4.1×10-4～21.3×10-4,蔬菜中Cd污染具有致癌的风险,Pb污染具有致癌的潜在风险.郑州市市售9种蔬菜中Pb、Cd重金属总体污染水平较低,并且重金属含量的空间分布很不均匀,不会对人群造成明显健康危害,但是要注意潜在的致癌风险.
关键词：蔬菜质量安全健康风险污染特征重金属
分类号：S63(蔬菜园艺)
资助基金：国家农业环境数据中心观测监测项目(NAES-AE-056)郑州市社会科学调研课题(ZSLX20221075)
论文发表日期：2024-01-05
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 123-130 )
英文信息