外源谷胱甘肽对青花菜硫代葡萄糖苷合成的影响
陈芳珍
张文霞
唐晨晨
李维欢
武志健
王军伟
吴秋云
黄科
蔬菜生物学湖南省重点实验室·园艺作物种质创新与新品种选育教育部工程研究中心·农业农村部园艺作物基因资源评价利用重点实验室·湖南农业大学园艺学院 长沙 410128
摘要：为探究谷胱甘肽对硫代葡萄糖苷(GSLs)生物合成的影响,以现蕾期青花菜品种耐寒优秀为试验材料,研究不同浓度的还原型谷胱甘肽(GSH)、氧化型谷胱甘肽(GSSG)及丁硫堇(BSO)对青花菜花球中硫代葡萄糖苷及其相关底物含量、酶活性和基因表达的影响.结果表明,与CK(蒸馏水)相比,5 mg·L-1 GSH在处理 48h显著提高了青花菜花球中总硫苷、脂肪族硫苷含量,在 24～48 h显著提高半胱氨酸(Cys)含量,在 6～24 h显著提高了谷胱甘肽含量,在 3～12 h显著提高了硫苷合成相关基因的表达量;45 mg·L-1 GSH处理在 48h显著降低了青花菜花球中总硫苷、脂肪族硫苷含量,在 3～48 h则显著提高了半胱氨酸含量,在 6～48 h则显著提高了谷胱甘肽含量,在 3～12 h显著抑制了硫苷合成相关基因的表达.与CK相比,5 mg·L-1 GSSG处理下青花菜花球中总硫苷、脂肪族硫苷含量显著升高,而 25、45 及 65 mg·L-1 GSSG处理则对总硫苷、脂肪族硫苷含量没有产生显著影响.综上所述,外源谷胱甘肽对硫苷含量的影响具有浓度效应,5 mg·L-1 GSH促进硫苷合成,45 mg·L-1 GSH抑制硫苷合成.
关键词：青花菜硫代葡萄糖苷谷胱甘肽(GSH)酶活性基因表达
分类号：S635.9(蔬菜园艺)
资助基金：国家重点研发计划(2022YFF1003000)国家自然科学基金(32372682)国家自然科学基金(32272747)国家自然科学基金(32072585)国家自然科学基金(32072568)国家重点研发计划(2022YFE0108300)
论文发表日期：2024-02-05
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 52-60 )
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