蜜瓜籽不同溶剂提取物活性成分及抗氧化能力分析
刘聪1
王吉力特1
孙义1
苏日古格1
马捷2
张凡1
郭淑文1
1.河套学院农学系 内蒙古巴彦淖尔 0150002.巴彦淖尔市农牧业科学研究所 内蒙古巴彦淖尔 015000
摘要：以河套地区5个不同品种蜜瓜籽(华莱士、银蜜、西州密25号、玉妃和红蜜)为研究对象,分别采用蒸馏水、70％乙醇、70％丙酮等不同溶剂进行提取,测定其总黄酮、总多酚和总多糖含量并与抗氧化活性进行相关性分析.结果表明,不同溶剂提取物抗氧化效果不同,70％乙醇提取物清除DPPH自由基、ABTS+自由基和抗氧化还原能力最强;华莱士瓜籽70％乙醇提取物中总黄酮和总多酚含量(w,后同)最高,分别为94.74、35.90 mg·g-1;总多糖含量最高的是华莱士瓜籽水提取物,达159.29 mg·g-1.相关性分析表明,总多酚含量与DPPH自由基清除能力、ABTS+自由基能力和还原能力呈显著或极显著正相关,总黄酮含量与DPPH自由基清除能力、还原能力呈显著或极显著正相关.建议将70％乙醇作为河套蜜瓜籽的提取溶剂,为河套蜜瓜副产物的进一步开发、提取和利用提供理论依据.
关键词：蜜瓜籽抗氧化活性总黄酮总多酚总多糖
分类号：S652(瓜果园艺)
资助基金：内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZY23048)巴彦淖尔市科技创新驱动专项项目(K202115)现代农业产业技术体系建设专项(CARS-25)
论文发表日期：2024-11-05
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 101-106 )
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