宁夏普罗旺斯番茄品质调查分析
汪洋1
胡慧2
刘晓娇1
刘世伟1
杨秀秀3
温学萍1
李春江1
蒋学勤1
1.宁夏回族自治区园艺技术推广站 银川 7500012.银川市农业技术推广服务中心 银川 7500013.固原市原州区农村实用技术培训中心 宁夏固原 756000
摘要：为探索宁夏普罗旺斯番茄品质优势,开展了不同种植区域、不同栽培技术下普罗旺斯番茄品质调查,综合运用隶属函数模型和主成分分析方法比较品质差异.结果表明,青铜峡连湖番茄果实可溶性固形物含量(w,后同)5.57％,维生素C含量19 mg·g-1,总酸含量3.1 g·kg-1,钾含量183 mg·g-1,钙含量7.6 mg·g-1,谷氨酸与天门冬氨酸比值为4,比例最佳;平罗县应用"三零"绿色种植普罗旺斯番茄,氨基酸总量提高3.3％～8.63％,钾含量降低3.4％～3.9％,钙含量提高10.2％～21.5％,主成分分析综合评价最优.综上,宁夏普罗旺斯番茄品质优势突出,应用"三零"绿色种植、蚯蚓粪施用等提质增效技术,促进了果实营养物质形成,进一步提升了普罗旺斯番茄品质.
关键词：番茄普罗旺斯果实品质主成分分析
分类号：S641.2(园艺)
资助基金：宁夏回族自治区第七批青年科技人才托举工程(202306)
论文发表日期：2025-03-05
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 119-124 )
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