基于非靶向代谢组学分析6个甜瓜品种的果肉代谢物差异
卫佳琪1
任俭1
陈积豪2
万丽丽1
曾红霞1
王转茸1
熊建顺1
瞿玖红1
汤谧1
1.武汉市农业科学院 武汉 4303452.新疆维吾尔自治区农业科学院海南三亚育种站 海南三亚 572014
摘要：为探明不同甜瓜品种间的代谢组学差异,采用液相色谱-质谱联用技术(LC-MS)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对6个甜瓜品种(组合)果肉中的代谢物进行了检测.结果表明,甜瓜果肉中一共检测到756个代谢物,其中脂质和类脂质分子251种,有机杂环化合物110种,有机酸及衍生物99种,有机氧化合物90种,苯丙烷和聚酮化合物66种,苯环类化合物56种.通过对不同品种间代谢物进行差异分析和聚类分析发现,西州密25号、都蜜5号和20M7聚为一类,T5、T6和T7聚为另一类.对差异代谢物进行代谢通路富集分析,发现代谢途径中氨基酸代谢、核苷酸代谢、糖代谢途径占较大比例.笔者解析了 6个甜瓜品种(组合)的果肉差异代谢物和代谢途径,为甜瓜种质资源改良利用和品质相关代谢通路研究提供了数据参考.
关键词：甜瓜代谢组学差异代谢物果肉风味
分类号：S652(瓜果园艺)
资助基金：湖北省支持种业高质量发展资金项目(HBZY2023B004-5)湖北省支持种业高质量发展资金项目(HBZY2023A001-14)武汉市农业科学院创新项目(XK-CX202516)新疆农业科学院自主培育专项(xjnkyzzp2022006)
论文发表日期：2025-09-05
在线出版日期：2025-09-29（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：25( 15-39 )
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