不同成熟度对灰树花采后贮藏品质的影响
段庆虎
张应香
竹玮
吴淑平
岳贺伟
尹川川
陈静
王欣珍
史璐瑶
郑栋华
龚凤萍
信阳市农业科学院 河南信阳 464000
摘要：为明确不同成熟度对灰树花采后贮藏品质的影响,采用PET包装盒对不同成熟度灰树花进行包装处理,测定贮藏期间灰树花的失重率、呼吸速率、褐变指数和质构品质.结果表明,在4 ℃条件下,不同成熟度对灰树花采后贮藏失重率、呼吸速率、褐变指数和质构品质均有不同程度的影响.其中,七八成熟对灰树花采后贮藏保鲜效果较佳,贮藏6 d时能保持较好的硬度,较低的失重率、呼吸速率和褐变指数.主成分分析提取3个主成分,累积贡献率达79.305％,咀嚼性和硬度1是影响灰树花贮藏品质的关键指标.研究结果可为灰树花适时采收及保鲜应用提供理论依据和参考.
关键词：灰树花成熟度贮藏品质
分类号：S646(园艺)
资助基金：河南省现代农业产业技术体系信阳综合试验站(HARS-22-08-Z3)
论文发表日期：2025-09-05
在线出版日期：2025-09-29（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 65-74 )
英文信息