香菇菌糠木质纤维素酶解产糖工艺优化及组成分析
刘丽娜1
李顺峰1
崔国梅1
魏书信1
王安建1
杨超2
1.河南省农业科学院农产品加工研究中心 郑州 4500022.河南农业大学国际教育学院 郑州 450002
摘要：为提高香菇菌糠利用率,以香菇菌糠为主要原料,利用木质纤维素酶解产糖,采用单因素和正交试验对工艺条件进行了优化,并对其木质纤维素组成及红外光谱进行比较分析.结果表明,香菇菌糠木质纤维素酶解产糖的最优工艺条件为复合酶(纤维素酶/木聚糖酶)比例1∶1,复合酶添加量3000 U·g-1,固液比(g∶mL)1∶2,酶解时间8 h,在此条件下所得的还原糖含量可达5.472％,与原料相比提高了 2.304倍.酶解后香菇菌糠中半纤维素、纤维素含量分别降低了 26.564％、12.105％;红外光谱结果显示,香菇菌糠酶解前后木质纤维素的特征官能团主要吸收峰的位置未变,但强度减弱,与木质纤维素各组分酶解后降解规律一致.综上所述,香菇菌糠木质纤维素经过酶解后,可显著提高还原糖含量并降解木质纤维素.本研究结果为香菇菌糠的高值化开发提供了科学依据.
关键词：香菇菌糠酶解木质纤维素红外光谱
分类号：S646.1+2(园艺)
资助基金：河南省重点研发专项项目(231111112500)河南省科技攻关计划项目(232102110278)河南省农业科学院自主创新项目(2025ZC86)河南省农业科学院科技创新团队专项(2025)
论文发表日期：2025-10-05
在线出版日期：2025-11-05（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 68-74 )
英文信息