不同浓度木醋酸对香菇菌丝生长、子实体产量和品质的影响
胡素娟1
孟庆涛2
祁勇2
刘芹1
宋志波1
袁瑞奇1
孔维威1
1.河南省农业科学院食用菌研究所 郑州 4500022.河南省农村社会事业发展服务中心 郑州 450003
摘要：以夏二品种为试材,基础配方为对照(CK),设置4种不同浓度(0.08％、0.10％、0.20％和0.40％)木醋酸处理,研究不同浓度木醋酸对香菇菌丝生长、子实体产量和品质的影响.结果表明,与CK相比,不同浓度木醋酸对香菇菌丝生长、产量和品质均具有明显影响,其中木醋酸添加浓度为0.10％时,平板菌丝生长速度和栽培产量分别为0.65 cm·d-1和172.79 g·棒-1,显著高于CK.在此条件下,香菇子实体游离氨基酸总量最高,质构也最佳.采用主成分分析法从13个特征指标提取2个主成分,累计方差贡献率为92.593％.建立综合评价模型F=0.804F1+0.196F2,结果显示,0.10％木醋酸处理的综合得分最高.综上,与CK相比,添加0.10％木醋酸可以有效促进香菇菌丝生长、提高栽培产量和品质.研究结果可为香菇优质高效栽培奠定基础.
关键词：香菇木醋酸菌丝生长速度产量品质质构
分类号：S646.1+2(园艺)
资助基金：国家食用菌产业技术体系项目(CARS-20)
论文发表日期：2025-11-05
在线出版日期：2025-12-04（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 85-91 )
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