不同产区线椒果实品质差异分析及综合评价
黄云霄
袁圆
王楠艺
何建文
贵州省农业科学院辣椒研究所 贵阳 550006
摘要：以来自云南砚山县、贵州福泉市、陕西大荔县和河南漯河市4个产区的辣研12号、黔椒8号和线椒301三个线椒品种为试材,测定还原糖、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、氨基酸、辣椒素、二氢辣椒素、辣椒红素含量等8个品质指标,并结合相关性分析、主成分分析等方法进行综合评价.结果表明,各品质指标受产区影响显著,变异系数范围为10.91％～85.42％,其中辣椒红素产区变异系数最大;主成分综合得分显示,辣研12号在贵州福泉市以1.96分位列第一,黔椒8号在贵州福泉市和陕西大荔县分别以0.92分和0.70分位居第二、第三位;产区环境对品质形成具有显著调控作用,贵州福泉市对辣研12号品质优化的效果最为显著.研究结果可为线椒品种区域化选择及优质栽培提供理论依据.
关键词：线椒不同产区果实品质综合评价
分类号：S641.3(园艺)
资助基金：贵州省科技支撑计划项目(2022)
论文发表日期：2025-12-05
在线出版日期：2026-01-05（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 125-131 )
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