基于生长发育、产量与品质差异的茄子品种筛选
程业俊1
张书雅1
赵云文1
刘欣宇1
张宗翊1
刘存平2
刘小萌2
李洪华2
赵宝龙1
孙军利1
1.石河子大学 新疆石河子 8320002.新疆绿丰农业产业科技开发有限公司 新疆五家渠 831300
摘要：为了优化新疆北部地区设施茄子的品种结构,筛选出适合当地栽培的优质丰产、抗病性强的茄子品种,对5个茄子品种的物候期、生育期、植物学性状、产量及果实的可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、维生素C含量和维生素P含量、总酚相对含量、类黄酮相对含量、花青素相对含量等营养成分进行了测定,用隶属函数法对结果进行了综合比较.结果表明,绿丰1号的产量与品质综合表现最优,667 m2产量达9 690.56 kg,较对照增产7.98％,其可溶性糖含量(w,后同)(3344 mg·g-1)、果皮维生素P含量(1.23 mg·g-1)等指标显著领先,隶属函数值0.696 8,位居首位.紫圆茄单果质量最高(377.12 g)且果皮总酚相对含量、花青素相对含量等抗氧化成分在5个茄子品种中最高.绿圆茄可溶性蛋白含量(3.94 mg·g-1)与果皮维生素C含量(13.61 mg·100 g-1)优势明显.相关性分析揭示株高与果长呈极显著正相关,可溶性糖含量与可溶性蛋白含量、果皮维生素C含量呈极显著或显著正相关.结果表明,绿丰1号兼具丰产性与营养优势,适宜作为北疆设施主推品种;紫圆茄可作为功能性品种补充市场需求,绿圆茄的高蛋白特性具有开发潜力.
关键词：茄子生长发育产量品质设施栽培
分类号：S641.1(园艺)
资助基金：兵团重点领域科技攻关项目(2024AB024)
论文发表日期：2026-01-05
在线出版日期：2026-04-02（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 152-161 )
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