阿卡波糖补料发酵工艺的研究
魏淑梅1
陈光2
田威2
刘党生2
张怡轩2
何建勇2
1.沈阳药科大学生命科学与生物制药学院,沈阳,110016;牡丹江药品检验所,牡丹江,1570112.沈阳药科大学生命科学与生物制药学院,沈阳,110016
摘要：目的:探索阿卡波糖的补料发酵工艺,以提高阿卡波糖的发酵水平.方法:在发酵的不同时间补入不同量的麦芽糖或麦芽糖与酵母提取物的复合料液.结果:单次补料,在48 h补入麦芽糖的效果最好,随着补糖量的增加,发酵单位逐渐提高,当补3%的麦芽糖时,发酵单位最高,48 h达到3 462 mg·L-1,比对照提高了21%.在发酵的36,48和60 h三次补入麦芽糖,每次补入1.2%,96 h发酵单位可达到3 644mg·L-1,比对照组提高了27.4%.在发酵的36,48和60 h三次补入麦芽糖(总量3.6%)和酵母提取物(总量0.125%),108 h发酵单位提高到3 768 mg·L-1,再增加酵母提取物的补入量,则引起菌体浓度增加,发酵单位显著降低.结论:在发酵的30～60 h,单次或多次补入3.0%～3.6%的麦芽糖可以显著提高阿卡波糖的发酵单位;在补麦芽糖的同时补入少量的酵母提取物有助于维持菌体的正常代谢,延长发酵周期和提高发酵单位,但酵母提取物补入量超过0.25%时,则明显刺激菌体的生长,而抑制阿卡波糖的生物合成.
关键词：阿卡波糖发酵工艺补料
分类号：R977.15(药品)R915.1(药物基础科学)
资助基金：国家科技基础条件平台建设计划(2005DKA21203)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2026-08-14（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 923-926 )
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