产几丁质酶海洋细菌的筛选及发酵条件的优化
苏广宇
李从发
高阳
刘四新
1.海南大学食品学院,儋州,5717372.海南大学食品学院,儋州,5717373.海南大学食品学院,儋州,5717374.海南大学食品学院,儋州,571737
摘要：目的:筛选产几丁质酶活力的菌株,研究菌株产酶的最适发酵条件,并对酶解产物进行检测.方法:利用平板透明圈法初筛产几丁质酶的菌株,再利用DNS法复筛菌株,将初酶液和胶体几丁质在37℃水浴反应,经离心,透析,浓缩,再通过薄层色谱(TLC)和高效液相色谱(HPLC)对酶解产物进行检测.结果:SG-05海洋细菌能降解几丁质为3～5聚合度的几丁寡糖.其发酵液最大酶活可达0.85 U·mL-1.结论:利用平板透明圈法和DNS法相结合,可以较为迅速准确筛选到产几丁质酶活力的菌株,利用薄层色谱和商效液相色谱法可准确对酶解产物进行定性分析,通过发酵条件的优化,产酶活力提高近2倍.
关键词：几丁质酶几丁寡糖海洋细菌发酵
分类号：R915.12(药物基础科学)R931.77(生药学（天然药物学）)
资助基金：国家科技支撑计划(2007BAD76B06)海南省自然科学基金(80676)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2026-08-14（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1503-1506 )
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