基于电子舌法对中药苦昧化合物苦度的预测
李学林1
桂新景2
刘瑞新1
高晓洁2
孟祥乐3
陈鹏举2
康冰亚3
张璐3
施钧瀚3
1.河南中医学院,郑州450046;河南中医学院第一附属医院药学部,郑州4500002.河南中医学院,郑州,4500463.河南中医学院第一附属医院药学部,郑州,450000
摘要：目的:建立一种基于电子舌对药物的苦度进行预测的方法.方法:以盐酸小檗碱为参比,苦参碱和氧化苦参碱为模型药物,基于25位口尝评价员的口感评价结果和TS-5000Z电子舌传感器的味觉信息数据建立相应的苦度预测模型(BMP),并使用交互验证和残差分析法对模型拟合精度和优度进行评价,对电子舌预测苦味化合物苦度能力进行探索和评价.结果:本研究建立的电子舌对苦参碱和氧化苦参碱的苦度预测模型决定系数R2分别为0.895 5(P＜0.01,n=6)和0.979 3(P ＜0.01,n=6),均方根误差RMSE分别是0.563 1和0.290 3;交互验证的预测值与真实值之间的相关系数R分别为0.963 9(P ＜0.01,n=4)和0.953 5(P＜0.01,n=4),交互验证均方根误差RMSECV分别为0.306 9,0.276 5;标准化残差在±2.776范围内呈随机分布,显示回归结果较好.结论:本研究建立的模型拟合精度和拟合优度均较高,能够较准确的预测苦参碱和氧化苦参碱的苦度,可以作为苦参碱和氧化苦参碱溶液苦度预测的模型,并为其他药物苦度预测模型的建立提供参考.
关键词：电子舌苦度苦度预测模型苦参碱氧化苦参碱交互验证
分类号：R943(药剂学)
资助基金：国家自然科学基金(81001646)基本科研业务费项目(2014KYYWF-YQ01)河南省中医管理局中医药科研专项(2014ZY02066)天江药业横向联合项目(XZ2011030042)中国博士后科学基金特别资助项目(2015T80772)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2026-08-14（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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