《本草纲目》“酱”释名及食疗作用辨疑
周路红
王蓓
1.山西中医药大学,太原,0306192.山西中医药大学,太原,030619
摘要：明代著名医药学家李时珍博综典籍,穷究物理,历时27年三易其稿,以一己之力于明万历十八年(1590年)完成了192万字的药物学巨著《本草纲目》.李时珍撰写《本草纲目》考古证令,引用文献数量浩繁,不免会留下白璧微瑕.本文依据历代辞书和本草著作所载文献,辨析《本草纲目》“酱”引用文献中出现的失误以及存在的问题:首先对《本草纲目》引用辞书释词、引述本草文献著作说明“酱”的食疗作用中穿凿失真、虚设增字的情况加以辨析,其次根据现代酱类食品营养研究阐释《本草纲目》“酱”的食疗保健作用及其认识的局限.
关键词：《本草纲目》酱释义食疗保健
分类号：R212(中医预防、卫生学)
资助基金：山西省研究生教育教改课题(晋教研函(2016)4号)山西中医药大学教改课题(2016119)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 1204-1205,1219 )