《饮膳正要》养生思想的历史诠释
安宏1
徐世杰2
高雅3
1.中国中医科学院中国医史文献研究所,北京 100700;中国中医科学院博士后科研流动站,北京 1007002.中国中医科学院中医基础理论研究所,北京 1007003.中国中医科学院中国医史文献研究所,北京 100700
摘要：忽思慧根据宫廷养生经验撰写的我国第一部营养学专著《饮膳正要》,认为保养之法需以"守中"为要,无偏倚无不及,将"肉类为养,奶类为充,酒类为助"的饮食方式与各民族饮食文化相结合,同时注意养生食忌,对孕育之人、饮酒之人、服药之人的饮食和起居提供调养指导.诠释是历史性的,在当时的社会历史背景下,面临社会环境的动荡,疾病的频发,游牧民族统治者需根据中原饮食特色和中外药物特点,融合自身需求形成了独特的饮膳特色和历史视域.这一历史视域既是《饮膳正要》的局限性,也是发掘该书在当代饮膳实践与学术价值的基础.
关键词：《饮膳正要》养生思想历史诠释视域融合
分类号：R212(中医预防、卫生学)
资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZZ140503)中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZZ150507)北京市中医药科技发展资金项目(WHZX-2020-55)北京中医药薪火传承3+3工程-李经纬人文学术传承工作室(2020-SZ-D-3)
论文发表日期：2022-04-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 500-502,601 )