2013年江苏省食源性疾病暴发事件的流行病学特征分析
吴高林
宗雯琦
甄世祺
戴月
1.江苏省疾病预防控制中心食品安全与评价所,南京,2100092.江苏省疾病预防控制中心食品安全与评价所,南京,2100093.江苏省疾病预防控制中心食品安全与评价所,南京,2100094.江苏省疾病预防控制中心食品安全与评价所,南京,210009
摘要：目的 分析2013年江苏省食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为部署防控措施提供依据. 方法 通过江苏省食源性疾病暴发报告系统收集2013年江苏省食源性疾病暴发事件报告数据,并进行时间、地区、发生场所、致病因素、原因食品等方面的分析. 结果 2013年江苏省共发生77起食源性疾病暴发事件,发病940人,1人死亡.全年各月均有食源性疾病暴发事件发生,第3季度(7～9月)报告事件29起,占37.7％;报告数前3位地区是苏州市、无锡市和南通市,分别占39.0％、18.2％和15.6％;单位食堂是发生的主要场所(39.0％);副溶血性弧菌是主要致病因素(28.6％);动物类食品是引发的主要原因(48.0％). 结论 广泛开展对食源性疾病暴发季节性高发和个人卫生措施的宣传教育,作为食源性疾病暴发高发场所和易发因素,对单位食堂和动物类食品进行针对性监管,将是有效防控食源性疾病暴发事件发生的有力措施.
关键词：食源性疾病暴发流行病学分析食品安全
分类号：R155(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 486-489 )
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