猪用复合酶的发酵工艺研究
刘德海1
陈国参1
王华1
安明理1
王红云1
陈小鸽2
刘桦3
1.河南省科学院生物研究所,河南,郑州,4500082.河南省饲料产,品质量检验站,河南,郑州,4500083.河南省桐柏县科技局,河南,桐柏,474700
摘要：根据猪的消化生理特点和饲喂饲料,确定猪用复合酶以酸性蛋白酶、木聚糖酶为主,兼有纤维素酶,并采用单因素搜索试验对培养基组成、培养条件进行优化.实验确定的最佳培养基组成为:麸皮60 g,花生壳粉40 g,豆粕10 g,(NH4)2SO4 2 g,MgSO4 0.05 g,K2HPO4 0.1 g.最佳培养条件为:接种量w(曲种)=0.3%,每g原料含3×105个孢子,培养温度30℃～35℃和适宜的培养时间.在此条件下,所产酶活力分别为:纤维素酶8597 u/g,木聚糖酶5054 u/g,酸性蛋白酶861 u/g,糖化酶2110 u/g.经在猪饲料中应用效果良好.
关键词：固态发酵猪用复合酶酶活力花生壳
分类号：TS201.25(食品工业)
资助基金：河南省科技攻关计划(971150302)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 53-56 )
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