部分国外白肋烟主要化学指标与感官质量的相关分析
倪克平
阎洪洋
范铁桢
胡建军
1.中国烟草总公司,职工技术培训中心,河南,郑州,4500082.中国烟草总公司,职工技术培训中心,河南,郑州,4500083.中国烟草总公司,职工技术培训中心,河南,郑州,4500084.中国烟草总公司,职工技术培训中心,河南,郑州,450008
摘要：用相关分析法分析了国外12种白肋烟主要化学指标与其感官质量的关系,并建立了相应的数学模型.结果表明:对香气指标有重要影响的是总氮、总氮/烟碱、氧化钾;对烟气指标有重要影响的是α-氨基氮/总氮、灰分;对口感指标有重要影响的是总挥发碱、灰分;对感官质量综合指标有重要影响的是烟碱、总氮/烟碱、蛋白氮/总氮、α-氨基氮/总氮、有机钾指数、灰分.
关键词：白肋烟化学指标感官质量相关分析
分类号：TS411(烟草工业)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 50-52 )
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