pH对含天然多聚糖基生物凝胶膨胀特性的影响
何小维
罗志刚
罗发兴
扶雄
1.华南理工大学,轻工与食品学院,广东,广州,5106402.华南理工大学,轻工与食品学院,广东,广州,5106403.华南理工大学,轻工与食品学院,广东,广州,5106404.华南理工大学,轻工与食品学院,广东,广州,510640
摘要：研究了pH对含天然多聚糖基生物凝胶结构及响应特性的影响.结果表明,含天然多聚糖基的生物凝胶在pH=7时,膨胀率达到最大;在pH=4～7时,通过调节pH可使接枝胶的膨胀和收缩反复进行多次.
关键词：生物凝胶响应性生物相融性多聚糖
分类号：O632.5(高分子化学（高聚物）)
资助基金：国家自然科学基金(29774009)广东省自然科学基金(970468)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 43-44 )
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