生物表面活性剂产生菌的生长及发酵情况比较
马歌丽1
彭新榜1
迟桂荣2
谢慧1
1.郑州轻工业学院食品与生物工程系,河南,郑州,4500022.德州学院生物系,山东,德州,253000
摘要：对生物表面活性剂产量相对较高的3只菌株的生长和发酵情况进行了比较和分析.结果表明:在摇床温度35 ℃,转速150 r/min,菌龄32 h,V(发酵液):V(种子液)=100,装液量60 mL,初始pH＝7.5,w(氯化钠)=2%的培养条件下,随着培养时间的变化,ZZ-1菌在菌体生长、生物量增加、总糖产生和发酵产生生物表面活性剂等方面均优于其他2只菌株.
关键词：生物表面活性剂微生物发酵
分类号：TS201.3(食品工业)
资助基金：河南省教育厅自然科学研究项目(20011800006)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 45-47 )
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