植酸对烟叶破碎后几个生理指标的影响
李伟
高玉珍
刘霞
宫长荣
1.河南农业大学,农学院,河南,郑州,4500022.河南农业大学,农学院,河南,郑州,4500023.河南农业大学,农学院,河南,郑州,4500024.河南农业大学,农学院,河南,郑州,450002
摘要：研究了烟叶破碎后其生理指标在自然条件下的变化情况,比较了不同浓度的肌醇六磷酸(植酸)对破碎后细胞抽取液生理指标的差异.结果发现,自然条件下烟叶破碎后,pH值、丙二醛、色素都是逐步变大的,多酚氧化酶的活性正好相反.破碎过程中加入不同浓度的植酸后,经0.2%的植酸处理,各项生理指标表现较好,表明0.2%的植酸处理能有效地降低细胞破碎后多酚的褐变,有利于对烟叶有益物质的提取,使烟叶得到最大程度的综合利用.
关键词：烟叶破碎植酸生理指标
分类号：TS411(烟草工业)
资助基金：国家烟草专卖局资助项目(110200302007)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 9-12 )
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