不同氮素形态配比对烤后烟叶主要挥发性香气物质含量的影响
黄平俊1
李挥文1
许自成2
周东波3
张新要3
1.湖南中烟工业公司,湖南,长沙,410007;河南农业大学,农学院,河南,郑州,4500022.河南农业大学,农学院,河南,郑州,4500023.湖南中烟工业公司,湖南,长沙,410007
摘要：氮素形态配比试验表明:不同部位间,烤后烟叶新植二烯、芳香族氨基酸代谢产物、美拉德反应产物、西柏烷类降解产物及挥发性香气物质总量的变异均达到极显著水平.处理间,除类胡萝卜素降解产物外,其他烤后烟叶香气物质的变异均达到极显著水平.不同氮素形态配比相比较,随着硝态氮施用比例的提高,烤后烟叶不同部位各类香气物质含量和挥发性香气物质总量呈上升趋势,其中以70%硝态氮+30%铵态氮处理的效果最为明显.在定氮(75 kg/hm2)条件下,不同硝态氮比例与挥发性香气物质间均存在不同程度的正相关关系.对下部叶,硝态氮比例与美拉德反应产物的相关系数达到了极显著水平;对中部叶,硝态氮比例与新植二烯及挥发性香气物质总量的相关系数均达到极显著水平,与美拉德反应产物及西柏烷类降解产物的相关系数也均达到显著水平;对上部叶硝态氮比例与美拉德反应产物及西柏烷类降解产物的相关系数均达到极显著水平,与芳香族氨基酸代谢产物的相关系数也达到显著水平.总之.在氮用量相同的条件下,适当地增加硝态氮比例有助于挥发性香气物质含量的提高.
关键词：烤烟氮素形态挥发性香气物质
分类号：TS424(烟草工业)
资助基金：河南省杰出创新人才计划(0421001900)河南省烟草专卖局科技攻关计划(HYKJ200202)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 29-33 )
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