测定烟叶糖苷配基香味成分的酶水解条件优化研究
谢明利1
牟定荣2
毛多斌1
董伟2
白晓莉2
1.郑州轻工业学院,烟草科学与工程学院,河南,郑州,4500022.红塔集团有限责任公司技术中心,云南,玉溪,653100
摘要：采用SDE/GC-MS法对源于杏仁的糖苷酶水解烟叶糖苷配基进行了分离和测定.确定测定烟叶糖苷配基香味成分的酶最佳水解条件为:温度38℃,时间48 h,料液比400 mL/30g烟叶,pH=5.0,酶添加量40 mg.在此条件下,烟叶香味成分萃取量可达179.06×10-4%.
关键词：糖苷酶水解SDEGC-MS
分类号：TS411(烟草工业)S572(农作物)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 9-12 )
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