叶黄素氧化降解产物GC/MS分析及在卷烟加香中的应用
刘金霞1
李元实1
姬小明2
赵铭钦2
1.吉林烟草工业有限责任公司,技术中心,吉林,长春,1300312.河南农业大学烟草学院,河南,郑州,450002
摘要：采用化学法对叶黄素进行氧化降解,产物用GC/MS进行检测.结果表明:以95%乙醇作溶剂,叶黄素在H202,AgNO3,KMnO4作用下,氧化降解生成的产物分别确定出6种、12种、17种化合物,共有的成分有二氢猕猴桃内酯、3-氧代紫罗兰酮、异佛尔酮等,并均以二氢猕猴桃内醋相对含量最高.加香试验结果表明:在烤烟中添加适宜浓度的叶黄素降解产物对感官质量有显著的改善作用,可以增补烟香,减轻杂气和刺激性,改善吃味;较为合适的用量为0.01%.
关键词：叶黄素氧化降解卷烟加香
分类号：TS411(烟草工业)
资助基金：国家科技攻关计划(JY2006012)河南省教育厅自然科学研究项目(2008A208013)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 24-27 )
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