不同燕麦产品对正常小鼠消化酶及Na+-K+-ATP酶活性的影响
申瑞玲
王英
董吉林
1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州,4500022.郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州,4500023.郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州,450002
摘要：探讨了不同的燕麦产品对正常小鼠胃肠道消化酶和小肠黏膜Na+ -K+ -ATP酶活性的影响.将实验动物随机分为空白对照和分别饲喂燕麦面粉、燕麦麸皮、燕麦片、燕麦β-葡聚糖计5组,饲喂3周,测定血清胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶以及小肠黏膜Na+ -K+ -ATP酶活性,并测体重、进食量等指标.结果显示:饲喂3周后,面粉组小鼠体重和进食量与对照组基本一致,其他实验组小鼠体重下降,进食量减少,与对照组相比差异显著(P＜0.05).燕麦产品对小鼠消化酶活性的抑制作用也很明显,除面粉组外,各实验组血清淀粉酶活性与对照组相比均差异显著(P＜0.05)；各实验组胰蛋白酶、脂肪酶和Na+ -K+ -ATP酶活性与对照组相比显著降低(P＜0.05).实验表明:燕麦产品可抑制小鼠消化酶和小肠黏膜Na+ -K+ -ATP酶的活性,降低营养物质的利用率,降低体重,减少进食量.其变化过程与不同燕麦产品中β-葡聚糖含量呈正相关.
关键词：燕麦产品消化酶Na+-K+-ATP酶
分类号：R151.1(营养卫生、食品卫生)
资助基金：国家燕麦产业技术体系建设专项经费资助项目(nyxytx-14)现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(CARS-08-D1)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 1-5 )
英文信息