1-L-丙氨酸-1-脱氧-D-果糖的热裂解分析
芦昶彤1
白兴2
贾春晓1
毛多斌1
1.郑州轻工业学院烟草科学与工程学院,河南郑州,4500022.郑州轻工业学院烟草科学与工程学院,河南郑州450002;贵州中烟工业公司技术中心,贵州贵阳550003
摘要：采用热重/差热( TG-DTA)和在线裂解气相色谱/质谱联用(Py-GC/MS)分析技术对1-L-丙氨酸-1-脱氧-D-果糖(Ala-Fru)的热裂解进行了研究.TG-DTA分析结果显示,Ala-Fru的初始裂解温度为147.47℃,600℃时样品质量损失至原重的25％；在350℃,450℃,550℃,650℃,750℃和850℃这6个温度下的Py-GC/MS结果显示,裂解产物的种类和数量随裂解温度的升高而增多,其裂解产物主要为吡嗪类、吡啶类、吡咯类和呋喃类等杂环类化合物以及少量酮类化合物,这些物质是卷烟烟气中重要的香味成分.
关键词：热裂解Amadori化合物热重/差热在线裂解气相色谱/质谱联用
分类号：TQ031.3(一般性问题)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 35-40 )
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