反式脂肪酸与Ⅱ型糖尿病、心血管疾病的关系及作用机制
张韬1
李毅2
王万平1
陈志翔1
邓泽元3
1.南昌大学药学院,江西南昌,3300882.南昌大学药学院,江西南昌330088;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌3300473.南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌,330047
摘要：依据目前国内外有关反式脂肪酸TFA( trans fatty acids)的流行病学研究成果和一些相关研究报告指出,TFA与人类Ⅱ型糖尿病、心血管疾病有相关性.TFA对人体的病理效应在于,它对血脂、炎症因子、内皮细胞功能、胰岛素抵抗及免疫力等有重要影响.膳食中的TFA进入机体组织器官后,将与多不饱和脂肪酸竞争结合过氧化物酶体增殖物活化受体PPARs(peroxisome proliferation activated receptors),下调PPARs对机体的保护作用,降低脂肪酸代谢酶、细胞葡萄糖转运体基因的表达,降低胰岛素受体的敏感性,并增强炎症因子的表达,造成血脂异常,胰岛素抵抗,血管内皮重构,功能紊乱,进而诱发Ⅱ型糖尿病、心血管疾病.
关键词：反式脂肪酸Ⅱ型糖尿病心血管疾病
分类号：TS221(食品工业)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 75-79 )
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