纤维废弃物发酵生产酒精的工艺研究
陶静
刘苏萌
1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州,4500022.郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州,450002
摘要：以纤维废弃物为原料,采用纤维素酶降解糖化发酵生产酒精.结果表明:甘蔗渣经1.0％稀硫酸121℃保温2h预处理后,采用40 U/g纤维素酶,50℃,pH =5.0,酶解120 min,得糖率为36.8％.由正交试验分析可知,用酿酒酵母发酵生产酒精的最佳条件为:发酵时间72 h,发酵温度为28℃,酵母接种量1.00％,在此条件下,酒精产率为15.31 g/g;4个因素对酒精产率的影响,其重要性顺序依次为发酵时间＞发酵温度＞酵母接种量＞纤维素酶用量.
关键词：纤维废弃物酒精发酵纤维素酶甘蔗渣
分类号：TS264.2(食品工业)TQ92(其他化学工业)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 22-25 )
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