生物芯片技术在食品安全领域的应用综述
孔金明
南京理工大学环境与生物工程学院,江苏南京,210094
摘要：生物芯片因其具有平行性、高通量、高灵敏度、样品用量少及检测速度快等优点,而在食品安全领域具有潜在价值,包括食原性病原体检测、食品毒理学、食品营养学、转基因食品和农药残留检测等方面应用广泛.生物芯片技术前景广阔,也有许多问题亟待解决,微型化、集成化、信息化、产业化是其主要发展方向.
关键词：生物芯片食品安全食品检测
分类号：O654(分析化学)
资助基金：留学回国人员择优资助科技活动项目(2011)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 1-6,15 )
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