十香菜中微量元素含量研究
孟君
聂钰红
王培
1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州,4500012.郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州,4500013.郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州,450001
摘要：以HClO4-HNO3为消解体系,采用湿法消解,通过火焰原子吸收法测定两种不同生长环境下十香菜中K,Ca,Mg,Fe,Cu,Pb元素的含量.结果表明:两种十香菜都含有丰富的人体必需元素K,Ca,Mg,Fe,还含有一定量的重金属元素Cu,Pb,但样本生长环境不同,各元素含量有一定的差异;同一生长环境下,十香菜的茎、叶中相同元素含量也有一定的差别,除Mg外,其他5种元素在叶中的含量均高于在茎中的含量.加标回收实验结果表明,Fe和Cu元素加标回收率为84%~107%,精密度为0.5%~1.3%,说明本实验方法准确,结果可靠.
关键词：十香菜微量元素富集能力火焰原子吸收法
分类号：TS203.7(食品工业)
资助基金：国家自然科学基金(31271854)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 1-6 )
英文信息