产γ-聚谷氨酸解淀粉芽孢杆菌LDJ11培养基组分优化研究
刘培洋1
刘芳1
蔡亚慧1
许平辉2
张继冉1
吴坤1
1.河南农业大学生命科学学院,河南郑州,4500022.新乡博凯生物技术有限公司,河南新乡,453300
摘要：为了提高解淀粉芽孢杆菌LDJ11的γ-聚谷氨酸产量,在前期单因素试验的基础上,采用Plackett-Burman试验设计方案,从初始发酵培养基组分中挑选出影响γ-聚谷氨酸产量最显著的3个因素,进而采用最陡爬坡试验方法逼近γ-聚谷氨酸最高产量区域,并设计三因素三水平的Box-Behnken试验,以获得解淀粉芽孢杆菌LDJ11的最优培养基组分.结果表明:产γ-聚谷氨酸解淀粉芽孢杆菌LDJ11的最优培养基组分为:谷氨酸钠84.53 g/L,柠檬酸钠12 g/L,甘油30 g/L,(NH4)2SO4 21.67 g/L,CaCl2 0.07 g/L,MnSO4·H2O 0.1 g/L,MgSQ4· 7H2O 0.5 g/L,K2HPO4·3H2O 0.5 g/L,FeCl3·6H2O 0.06g/L.在此配方下,解淀粉芽孢杆菌LDJ11的实际γ-聚谷氨酸平均产量可达37.048 g/L,是优化前产量(26.730g/L)的1.39倍,并与理论预测最大值36.450g/L非常接近.
关键词：γ-聚谷氨酸解淀粉芽孢杆菌培养基组分响应面优化
分类号：TS201.3(食品工业)
资助基金：河南省科技攻关计划(162102310094)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 30-38,44 )
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