高产右旋糖苷酶微生物的筛选及产酶条件的优化
黄丽
孟继坤
周嫄
李树波
徐羽
1.广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,5300002.广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,5300003.广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,5300004.广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,5300005.广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,530000
摘要：使用营养缺陷型培养基、运用透明圈法从甘蔗土壤中筛得高产右旋糖苷酶的微生物SGC-2,根据菌株的形态和16S rDNA基因序列对其进行分析鉴定,并对其发酵产酶条件进行优化.结果表明,SGC-2为巨大芽孢杆菌(Bacillusmegatherium),该菌株的适宜产酶条件为:右旋糖酐T2000质量浓度20 g/L,牛肉膏质量浓度10 g/L,NaC1质量浓度4 g/L,MgSO4质量浓度0.4 g/L,接种时间36 h,接种量3％,发酵时间96 h.该条件下,右旋糖苷酶酶活可高达28.32 U/mL,比优化前提高了151％.该右旋糖苷酶产生菌为首次报道,这为筛选高产右旋糖苷酶微生物的研究提供了一定的理论基础.
关键词：右旋糖酐右旋糖苷酶巨大芽孢杆菌发酵优化
分类号：TS241(食品工业)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 11-20 )
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