紫外辐照对再造烟叶涂布液挥发性香味成分的影响
许春平1
孟丹丹1
朱国成2
姜宇1
许衡3
李书芳2
杨志强2
郑凯2
1.郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州4500012.河南中烟工业有限责任公司许昌卷烟厂,河南许昌4610003.河南中烟工业有限责任公司技术中心,河南郑州450016
摘要：对再造烟叶涂布液进行不同时长的紫外辐照,对辐照后再造烟叶涂布液的挥发性香味成分进行同时蒸馏萃取和GC-MS分析鉴定,并对其进行主成分分析和感官评吸.结果表明:紫外辐照15 min,再造烟叶涂布液的香味物质高达55种,新增香味成分主要包括醇、酮、醛类,如螺岩兰草酮、芳樟醇、苯甲醛等;由其卷制的卷烟香气量略有提升,柔细度增加,感官效果最佳.
关键词：再造烟叶涂布液紫外辐照挥发性香味成分
分类号：TS411(烟草工业)
论文发表日期：2019-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 24-32 )
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