DOI: 10.12187/2020.04.001
重组毕赤酵母产β-甘露聚糖酶的高密度发酵研究
杜少平
胡海艳
甘祥武
黄秀敏
叶俊豪
1.广州市微生物研究所,广东广州5106632.广州市微生物研究所,广东广州5106633.广州市微生物研究所,广东广州5106634.广州市微生物研究所,广东广州5106635.广州市微生物研究所,广东广州510663
摘要：通过摇瓶实验,对重组毕赤酵母X-33/pGAPZαA-Man26 A-39发酵培养基的碳源、氮源进行筛选,并在50 L发酵罐中采用间歇流加策略,对其发酵条件进行调控,以实现重组毕赤酵母高密度发酵产β-甘露聚糖酶.结果表明:葡萄糖为发酵培养基的最适碳源,其初始添加质量浓度为30 g/L;初始质量分数为6％的玉米浆作为发酵培养基的氮源较为适宜;在间歇补料发酵调控中,通过间歇流加体积分数为25％的氨水、质量分数为50％的葡萄糖溶液和质量分数为20％的玉米浆,可使发酵液pH值维持在5.0～5.5之间,且保证发酵培养基的碳源、氮源充足;发酵60 h时采取放罐措施,此时酶活力可达2685.5 U/mL,菌体质量浓度达331.1 g/L,OD600达302.8,实现了β-甘露聚糖酶的高效表达.
关键词：β-甘露聚糖酶毕赤酵母高密度发酵发酵调控
分类号：TS201.3(食品工业)
资助基金：广州市科技计划项目(201710010154)
论文发表日期：2020-08-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 1-7 )
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