DOI: 10.12187/2020.04.005
一种新的烟草感官品质对比评价方法
李春光1
王霈显1
郜海民2
丁美宙1
熊安言1
王二彬1
文秋成1
鲍文华2
1.河南中烟工业有限责任公司技术中心,河南郑州4500002.河南中烟工业有限责任公司黄金叶生产制造中心,河南郑州450000
摘要：针对现有卷烟感官品质评价方式的评价结果差异不明显和变化趋势不明确的问题,建立了一种新的烟草感官品质对比评价方法:采用专家咨询法并结合实际评吸经验,根据消费者的关注程度对优雅度、满足感、舒适感和轻松感各感官品质评价指标赋予权重,利用数理统计方法对各评吸人员的评价结果进行计算,得出卷烟各感官品质评价指标小项和总体得分,并根据各项得分判定实验样品间感官品质差异程度和变化方向.可行性验证结果表明:该方法即使在感官品质变化较小时,也能够较好地从分值上进行区分;其既能反映整体感官品质的差异程度,又能反映总体或单个感官品质评价指标的变化趋势,且感官品质差异性的区分度也较明显,可应用于卷烟制品的研发和品质控制.
关键词：卷烟制品感官品质对比评价评价指标评价方法
分类号：TS432(烟草工业)
资助基金：河南中烟工业有限责任公司研究项目(ZW201802)
论文发表日期：2020-08-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 34-39 )
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