新疆管花肉苁蓉生物活性物质及产地差异分析
牛玉清1
赵岩2
于鑫淼2
宋丽军3
1.商丘市质量技术监督检验测试中心,河南商丘 2210002.塔里木大学生命科学学院,新疆阿拉尔 8433003.河北科技师范学院食品科技学院,河北秦皇岛 066600
摘要：选取塔克拉玛干沙漠地区6个产地管花肉苁蓉为研究对象,对其不同部位(根部、中部、顶部)生物活性物质及抗氧化活性进行测定和多元统计分析.结果表明:产地差异对管花肉苁蓉生物活性物质(总多酚、总黄酮、总三萜、总多糖、总原花青素、松果菊苷和毛蕊花糖苷)含量及抗氧化活性均具有显著影响,不同部位的生物活性物质存在显著差异.不同产地管花肉苁蓉均具有较强的体外抗氧化活性,其DP P H自由基清除率的IC50(IC50 DPPH)均小于7 mg/mL,ABTS自由基清除率的IC50(IC50 ABTS)均小于3 mg/mL.相关性分析表明,管花肉苁蓉IC50 DPPH与总多酚、松果菊苷含量呈显著负相关;IC50 ABTS与总多酚、总多糖、松果菊苷及毛蕊花糖苷含量呈极显著负相关.主成分分析提取3个主成分,其方差累计贡献率为80.57％;聚类分析将样品分为3个类群.不同产地管花肉苁蓉综合评分顺序为喀什伽师县(0.445)、阿拉尔市(0.313)、和田墨玉县(0.051)、吐鲁番鄯善县(-0.057)、和田于田县(-0.071)、巴音郭楞且末县(-0.680).
关键词：管花肉苁蓉生物活性物质产地差异综合评价
分类号：TS201.4(食品工业)
资助基金：中央引导地方专项资金项目(2020-23)
论文发表日期：2022-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 25-33 )
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