Chaetomium globosum CGMCC 6882发酵所产黄酮类化合物对小鼠生长和肠道菌群的影响
王璐1
范伊琳2
王子朝3
郭佳源4
王琦1
牛梦1
师怡宁1
1.河南工业大学生物工程学院,河南郑州 4500012.华商国际工程有限公司,北京 1000693.河南工业大学生物工程学院,河南郑州 450001;河南工业大学国家工程实验室/省重点实验室,河南郑州 4500014.河南工业大学国际教育学院,河南郑州 450001
摘要：以绞股蓝内生真菌CGMCC 6882(Chaetomium globosum CGMCC 6882)发酵所产黄酮类化合物为研究对象,通过检测小鼠生长情况、体重、血清生化指标、肠道菌群组成及代谢物短链脂肪酸(SCFAs),探究其对小鼠生长和肠道菌群的影响.结果表明:饲养21 d后,空白对照组小鼠净增体重为9.5 g,实验组小鼠净增体重为7.2 g,血清生化指标无明显变化;随饲养时间的延长,实验组小鼠Ace指数、Chao1指数与Shannon指数均上升、Simpson指数下降,OTU数也高于对照组;对照组小鼠肠道中Firmicutes/Bacteroidetes(F/B)值均在0.74以上,而实验组小鼠F/B值在0.41以下,且实验组小鼠肠道中乙酸、丙酸、丁酸和总酸含量分别由22.1μmol/g、9.3μmol/g、8.1μmol/g和39.5μmol/g上升至29.3μmol/g、15.2μmol/g、9.5μmol/g和54.0μmol/g.因此,C.globosum CGMCC 6882发酵所产黄酮类化合物可以有效降低小鼠体重、提高肠道菌群多样性和丰度、增加肠道中SCFAs含量.
关键词：C.globosum CGMCC 6882黄酮类化合物肠道菌群短链脂肪酸
分类号：TS201.1(食品工业)
资助基金：河南省自然科学基金(212300410131)河南工业大学粮油食品学科国家工程实验室/省重点实验室项目(NL2021006)河南工业大学青年骨干教师培育计划项目(21420116)
论文发表日期：2022-12-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 34-41 )
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