DOI: 10.12187/2024.01.006
酸碱改性木质活性炭对棕榈油中3-MCPD酯的吸附脱除效果
侯杰1
纪俊敏2
孙尚德1
1.河南工业大学 粮油食品学院,河南 郑州 450001;中原食品实验室,河南 漯河 4623002.河南工业大学 粮油食品学院,河南 郑州 450001
摘要：以精炼棕榈油为研究对象,研究4 种碳纳米吸附剂(木质活性炭粉末、椰壳活性炭粉末、煤质活性炭粉末和多壁碳纳米管)对3-氯丙醇(3-MCPD)酯的吸附脱除效果,并对最佳吸附剂进行酸碱改性,探究改性后吸附剂添加量、吸附时间和吸附温度对棕榈油中3-MCPD酯吸附脱除效果的影响.结果表明:对 3-MCPD酯的脱除效果为木质活性炭粉末>多壁碳纳米管>椰壳活性炭粉末>煤质活性炭粉末,整体脱除效果欠佳;经4 mol/L H3PO4 改性后的木质活性炭粉末,吸附性能增强,在吸附剂添加量为 5.85%、吸附时间为 47 min、吸附温度为103℃的最佳吸附条件下,对棕榈油中 3-MCPD酯的脱除率可达 71.82%.使用H3PO4 改性木质活性炭可作为脱除食用油中3-MCPD酯的一个有效方法.
关键词：木质活性炭酸碱改性棕榈油3-MCPD酯吸附脱除
分类号：TS221(食品工业)
资助基金：国家十四五重点研发课题项目(2021YFD2100302)河南工业大学高层次人才科研启动基金项目(2021BS042)河南工业大学自科创新基金项目(2021ZKCJ02)
论文发表日期：2024-02-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 48-56 )
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