DOI: 10.12187/2025.02.007
不同马尾松松针提取液的成分分析与抗氧化活性研究
刘亚群
陈良辉
张泽坤
郑玉忠
张振霞
韩山师范学院 生命科学与食品工程学院,广东 潮州 521041;广东省粤东药食资源功能物质与治未病研究重点实验室,广东 潮州 521041
摘要：为系统研究马尾松(Pinus massoniana)松针的化学成分及其抗氧化活性,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用法研究其挥发油、水提液和醇提液的主要成分,对活性成分进行网络药理学分析,并采用自由基清除实验评估其抗氧化活性.结果表明:挥发油中鉴定出60 种化合物,占比达95.13%,主要为烯萜类化合物,水提液和醇提液分别含有10 种和16 种化合物,主要为酮类化合物.不同提取液的成分分布差异显著,变量权重值(Variable Importance for the Projection,VIP)分析确认蒎烯(VIP=1.31)、1-石竹烯(VIP=1.47)、L-β-蒎烯(VIP=1.80)、α-蒎烯(VIP=3.32)、3-硝基-1-苯基丙基-1-酮(VIP=7.86)、2-乙氧基异硫氰酸苯酯(VIP=1.13)这6 种成分为候选差异化合物.差异化合物可能通过醛酮还原酶AR等影响氧化应激和自由基清除相关的生物通路发挥作用.在抗氧化活性评估中,当DPPH自由基清除率达到 80%时,醇提液、水提液和挥发油的质量浓度分别为0.2 mg/mL、0.9 mg/mL和80 mg/mL;当ABTS+清除率达到80%时,三者的质量浓度分别为0.07 mg/mL、0.2 mg/mL和10.0 mg/mL;当·OH自由基清除率达到80%时,醇提液的质量浓度为3.5 mg/mL,而水提液和挥发油的清除能力较低且不稳定;当提取液质量浓度为 1.00 mg/mL时,醇提液的总还原能力最强.因此,马尾松松针具有显著的抗氧化潜力,可以通过不同提取方式获得多种具有抗氧化活性的成分.
关键词：马尾松松针提取方式气相色谱-质谱(GC-MS)联用法网络药理学抗氧化活性
分类号：TS272.5(食品工业)
资助基金：国家自然科学基金(31930004)广东省科技厅重点注设学科科研能力提升项目(20222DJ3070)潮州市科技局项目(202404GY06)
论文发表日期：2025-04-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：11( 61-71 )
英文信息