DOI: 10.12187/2025.03.001
基于高通量测序的实仓不同点位稻谷理化性质及真菌群落结构差异比较
李欣蔚
高香兰
邓微
张宗芮
周钢霞
辽宁省农业科学院粮食科学研究所,辽宁沈阳 110032
摘要：对实仓不同点位的稻谷进行为期12个月的跟踪监测,测定其水分含量、脂肪酸值和霉菌总数,并采用高通量测序技术解析真菌群落结构的变化规律.结果表明:随着储藏时间的延长,中心点位稻谷样品(CS、LTS、LTS2)和四周点位稻谷样品(SS、HTS、HTS2)的水分含量均有所下降,而脂肪酸值均有所升高,其中SS样品携带的霉菌总数高于同期的CS样品,而HTS2样品霉菌的生长繁殖受到抑制,总数低于同期的LTS2样品;四周点位稻谷样品的Chao1和Observed species指数均逐渐减小,Shannon和Simpson指数均先减小后增大,Pielou's evenness指数均大于同期四周点位稻谷样品;中心点位稻谷样品的Chao1、Observed species、Shannon和Simpson指数均先增大后减小,且Good's coverage指数同四周点位稻谷样品一样,均大于0.99.实仓不同点位稻谷样品的真菌群落被分为子囊菌门(Ascomycota)、担子菌门(Basidiomycota)、毛霉门(Mucoromycola)、油壶菌门(Olpidiomycota)和被孢霉门(Mortierellomycota)这5个主要菌门,且巨座壳属(Magnaporthe)等菌属及早熟副茎孢菌(Parastagonospora_poae)等菌种在不同点位稻谷样品中呈现不同的变化趋势;所有点位稻谷样品共有的ASV/OTU数量为38个,其中拥有独特真菌数量最多的是LTS样品,拥有独特真菌数量最少的是SS样品;另外,主成分分析(PCA)显示四周点位稻谷样品分布相对分散,而中心点位稻谷样品分布相对集中.因此,相较于实仓的四周点位,中心点位可提供相对更稳定的微环境,更有利于粮情的稳定.
关键词：稻谷储藏高通量测序真菌群落结构粮情
分类号：TS210.1(食品工业)
资助基金：辽宁省科学计划项目(2023010714-JH3/107)中国博士后基金(254358)
论文发表日期：2025-06-15
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 1-9 )
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