摘要：冰糖橙作为我国特色柑橘良种,在柑橘类水果生产中占有重要地位.本文系统综述了冰糖橙品种特性以及果实品质的影响因素.品种分析表明,当前供试的 11 个冰糖橙品种,主要来自芽变选育,且果实性状存在变异:单果质量114.5～230 g,可溶性固形物 12%～16%,可滴定酸 0.20%～0.71%.研究提出遗传特性、土壤肥力、栽培措施、气候条件等多种因素会影响其果实品质.明确了果实低酸、大果等性状形成的生理与分子机制(如受PH8、AA27等基因调控),并证实土壤养分(如速效钾、有效硼)、关键栽培措施(如施肥时期、外源喷施激素)及特定气候因子(如温差、日照)对品质具有决定性影响.未来应聚焦于定向育种、跨区域试验、精准栽培,以推动柑橘产业高质量发展.

摘要：章丘大葱作为全国蔬菜类第一个原产地证明商标产品,被誉为"葱中之王",近年来其全产业链发展取得了明显成效,但也遇到诸多瓶颈.本文对章丘大葱的发展情况进行了调研,总结了其在种植、加工、销售三个环节存在的问题,从制定产业发展规划、加强大葱种质资源保护利用、推进标准化种植等七个方面提出了章丘大葱的发展建议,以期助力章丘大葱产业高质量发展.

摘要：培育特色产业是推动乡村产业振兴、带动农户增收致富的关键路径.本文聚焦宁夏葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、滩羊、冷凉蔬菜"六特"产业,在系统梳理其发展现状的基础上,精准剖析了宁夏特色农产品产业的集聚度不足、精深加工能力薄弱、科技支撑乏力、产业链协同不畅等现实瓶颈;进而构建适配宁夏的发展新模式,提出科学可行的优化建议,旨在推动特色产业提档升级,助力产业高质量可持续发展,为乡村振兴注入持久动能.

摘要：为探究低温等离子体技术对西兰花采后贮藏品质的影响,根据不同处理时间与频率设置对照、30 s/24h、60s/24 h、30 s/48 h、60 s/48 h组,于室温下贮藏,测定西兰花呼吸强度和颜色的变化规律,以及叶绿素、乙烯、丙二醛与总酚含量.结果表明,与对照组相比,60 s/24 h组西兰花采后品质劣变更为明显,可能与处理时间过长、间隔过短造成的氧化损伤相关;30 s/24 h处理的综合效果最优,贮藏6 d时西兰花呼吸强度降至(69.60±3.10)mg/(kg·h),叶绿素含量维持在(6.88±0.28)mg/g,乙烯释放量控制在(0.50±0.07)μL/L,可有效延缓叶绿素降解,降低乙烯释放量与丙二醛积累,抑制呼吸强度,维持总酚含量与西兰花固有色泽.综上,适量等离子体处理有助于延长西兰花采后的保鲜期.

摘要：为筛选适合西南地区秋冬季半球形生菜品种,对 18 个半球形生菜品种与当地常规种植的对照品种进行了田间品比试验,测量不同品种的田间抗耐性、农艺性状和品质性状等指标,并采用灰色综合评判法进行评价.结果表明,18 个品种均能正常生长,不同品种的产量、形态特性、品质等均有差异.'皇马意大利生菜''意大利耐热耐抽苔生菜'和'658 意大利生菜'3 个品种产量高于对照品种,平均单株质量分别为 386.3、381.7、366.0 g;生育期短且品质最优的品种是'意大利 188'.灰色综合分析结果发现,综合性状排序前 5 位的生菜品种分别是'意大利 188''皇马意大利生菜''658 意大利生菜''严选意大利生菜'和'意大利耐热耐抽苔生菜',5个生菜品种综合性状优良,生产上表现高产优质,适合在西南露地秋冬季推广种植.

摘要：为探究不同栽培模式对藠头生长、干物质积累及产量的影响,本研究设置双行起垄栽培(T1)、宽窄行平作(T2)和等行距平作(T3)3 种处理,测定不同生育时期藠头的鳞茎产量、干物质积累量及叶面积指数(LAI)等指标.结果表明,等行距平作模式效果最优,鳞茎产量为 17.50 t/hm2,较起垄栽培、宽窄行平作分别提高 25.99%和 34.20%;收获期总干物质积累量达 564.64 g/m2,显著高于双行起垄栽培(351.22 g/m2)和宽窄行平作(365.52 g/m2);在鳞茎膨大期,叶面积指数达 1.41,分别较双行起垄栽培、宽窄行平作提高了 161.11%和 314.71%.综上,等行距平作模式可显著提高藠头产量,建议推广该模式以优化藠头栽培技术体系,提升经济效益与资源利用效率.

摘要：为准确评估我国当前果品加工产业态势,推动产业发展,本文系统梳理了果汁、果酒、罐头、果干和果醋等主要加工产品的生产现状,剖析了产业存在的加工转化率偏低、产品附加值不高、产品同质化严重等突出问题,并深入分析其成因.在此基础上,立足产业实际,提出深化果品精深加工、开发差异化产品、强化原料加工适宜性评价等发展方向,以期为推动果品加工产业转型升级、提升整体经济效益与市场竞争力提供参考依据.

摘要：果品全产业链标准化是推动产业高质量发展、提升产品竞争力与品牌价值的核心支撑.本文以山东省果品标准为研究对象,通过梳理2000年以来山东果品相关标准的发布情况,从产业链各环节切入,系统分析了仁果类、核果类、浆果类等六大类果品的标准建设现状,揭示了当前标准体系在全链条协同、品类覆盖、环节适配等方面存在的问题,并提出针对性的建议,为山东省果品产业标准化升级和优质高效发展提供理论参考.

摘要：本研究以NFC蓝莓汁为对象,研究其贮藏期品质变化规律,设置4、25、35、45 ℃四个贮藏温度与7、14、21、28 d四个贮藏时间,测定其理化指标、总多酚、总黄酮、抗氧化活性及挥发性风味物质的变化.结果表明,贮藏温度与时间显著影响NFC蓝莓汁品质,4℃低温可有效延缓品质劣变,高温(25～45 ℃)则加速理化指标波动、营养物质降解与风味损耗.随着贮藏时间的延长(7～28 d),蓝莓汁pH整体呈上升趋势,总酸、可溶性固形物含量下降,色差ΔE显著增大,总多酚、总黄酮含量持续降低,DPPH与ABTS+自由基清除率同步下降,抗氧化活性减弱.GC-IMS分析共定性63种挥发性风味物质,以醇类、酯类、醛类等为主;研究还阐明了NFC蓝莓汁贮藏期的品质变化特征,结果表明NFC蓝莓汁在4 ℃存放28 d以内可保持较好的品质,本研究可为其工艺优化、贮藏选择与货架期预测提供理论依据.

摘要：针对油菜品种繁多、含油率较低、品质和营养风味不一等问题,本研究以市面上常见的9个油菜品种为供试材料,以农艺性状、高产量、高油脂、高蛋白、低硫苷、低芥酸、高甾醇、高多酚等为评价指标,筛选出能够满足人们需求及保障我国粮油安全的高产优质浓香型油菜品种.结果显示,'南油901''望乡油1881'和'绵油51'的农艺性状表现较优.'南油901''南油1983'和'望乡油1881'的品质表现较优,其中'南油901'的芥酸含量低至0.02％,含油率可达48.98％,高于近两年我国油菜籽平均含油率.多酚和甾醇含量以'绵油51''南油901''南油1983'和'绵油89'较优.在产量方面,'望乡油1881'最高,为2 494.97 kg/hm2;'杂22194''绵油51'次之,分别为2 457.15、2 441.43 kg/hm2.综上,'望乡油1881'和'南油901'在多方面表现突出,可作为高产优质、营养风味佳的品种广泛种植.

摘要：葡萄皮渣是葡萄酒、葡萄汁加工的主要副产物,富含天然抗氧化剂花色苷,然而葡萄皮渣不仅利用率低且易造成环境污染,花色苷自身提取效率低、稳定性差的缺陷也严重限制了其开发利用.本文系统综述了葡萄皮渣花色苷的提取方法及其优化工艺,分析了葡萄皮渣中花色苷稳定性的影响因素,证实低温避光条件可有效延缓其降解,为葡萄皮渣资源化利用提供理论支持,推动其在天然色素、功能食品等领域的绿色开发,助力减少资源浪费与环境污染.

摘要：益生菌发酵果蔬作为一种迅速推广的食品加工技术,能通过生物转化产生丰富的有机酸、胞外多糖及抗氧化多酚等生物活性物质,已成为功能性食品领域的研究热点.然而,果蔬原料中天然存在的氮源、碳源及生长因子往往难以满足益生菌高密度培养所需,导致益生菌在发酵初期无法快速建立种群优势,从而影响发酵效率与稳定性.因此实现果蔬高效发酵的关键前提在于解决益生菌的高密度增殖难题,确保足够的起始活菌数与代谢活性,因此利用科学的实验设计与优化方法精准确定营养组分最佳配比成为该领域的研究重点.基于此,本文梳理了益生菌发酵培养基的主要组分及功效,对培养基基本组成成分的优化方法展开论述,为高效发酵工艺的发展提供借鉴.

摘要：针对杏树规模化栽培中矿质营养配比失调、水肥利用率低、果实品质不佳等问题,本文明确了杏树全生育期矿质营养需求规律,梳理传统肥水管理误区,构建了配套的肥水高效利用技术体系;针对现有管理短板提出以测土配方为核心,依据杏树矿质营养需求规律,采用"秋施基肥+关键期精准追肥+叶面补肥"模式,配套水肥一体化与精准水分管控技术,结合土壤改良、科学调肥、合理负载等措施,精准供给氮磷钾及中微量元素,改善矿质营养失衡.该技术可显著提升水肥利用率,优化树体营养状况与果实品质,实现杏园的丰产、优质及绿色可持续栽培,为生产实践提供技术参考.

摘要：番茄灰霉病是由灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)引起的,在低温高湿的条件下易暴发流行,传播速度极快,难以防治,严重威胁设施番茄的产量与品质.本文分析了灰霉病的病原菌生物学特性、发病规律,并结合目前生产中防治技术的优势与不足,提出坚持"预防为主、综合防治"的植保方针,确立了以农业防治为基础,生物防治、物理防治为核心,化学防治为补充的"控病-增产-提质-减药"绿色防控体系,既能提高设施番茄的产量与品质,又能保障农产品安全,为设施番茄产业的绿色健康发展提供参考.

摘要：后浑浊是浓缩草莓清汁产业化的关键瓶颈,本研究旨在通过关注关键组分互作及温度效应,阐明其后浑浊的形成机制.以制备的浓缩草莓清汁为试材,系统测定了其色泽、澄清度及主要功效成分等关键品质指标,比较了 4、23、37℃条件下贮藏 25 d的后浑浊现象及品质变化规律.结果表明,随着贮藏时间的延长,浓缩草莓清汁的后浑浊现象显著加剧,在 37℃下贮藏 25 d后,果汁浊度上升了 242.07%,澄清度大幅下降,花色苷完全降解,总酚含量呈波动下降趋势.草莓汁的L*值随贮藏时间延长逐渐下降,a*值、b*值变化平缓.相比之下,4℃贮藏能有效延缓品质劣变,其浊度上升和澄清度下降幅度最小,澄清度仅降低 8.85%;花色苷保留率最高,仅损失 35.62%.低温 4℃贮藏 25 d能够维持浓缩草莓清汁色泽、澄清度,并抑制后浑浊,较好地保持产品品质;相关性分析和聚类分析显示,"蛋白质-多酚-花色苷"物质互作可能是后浑浊现象的主因.本研究能为低温贮藏及抑制浑浊的产业化工艺优化提供理论依据和技术支撑.

摘要：为解决山东地区早春大拱棚土地利用率低、连作障碍、病虫害频发等问题,提升设施农业经济效益,本文结合当地气候特点与设施栽培条件,研发早春大拱棚西瓜套种茄子高效栽培模式,并系统总结其配套栽培技术.该模式以西瓜为前茬、茄子为后茬,精准匹配育苗技术与定植周期,实现30 d无干扰共生,集成嫁接育苗、精准温湿度调控、科学施肥及病虫害综合防治等关键技术.结果表明,该种植模式下西瓜每667 m2产量超过4 000 kg,茄子每667 m2产量超过10 000 kg,每667 m2产值超1.5万元;茄子较露地种植上市周期缩短30～40 d,兼具成本低、用工省、土地产出率高等优势.该栽培模式及配套技术可为山东及相似气候区设施农业提质增效提供实践参考,适合规模化推广应用.

摘要：为选育旱黄瓜优良品种,选择10份杂交组合为试验材料,以'绿岛7号'为对照,进行塑料大棚秋延后省力化栽培品种比较试验,测定植株生长势、产量、品质等指标,采用隶属函数法对13个重要指标进行综合评价.结果表明,C3组合商品瓜瓜长14.38 cm,可溶性固形物含量3.93％,维生素C含量11.42 mg/100 g,产量2 338.67 kg/667 m2,其中侧蔓产量1 457.45 kg/667 m2,综合表现优良,隶属函数指数为0.634,排序第一;其次是C1、C2、C4.本研究可为塑料大棚秋延后省力化栽培旱黄瓜优良品种选育提供参考.

摘要：为探究在不同贮藏温度下不同包装箱对'拉宾斯'甜樱桃果实品质的影响,以'拉宾斯'甜樱桃为试材,检测了七种常用包装箱在常温(26±2℃)贮藏 8d和低温(0±1℃)贮藏 12 d后果实品质的变化,并对其品质指标变化进行趋势描述、相关性分析和主成分分析.结果表明,在供试包装贮藏条件下,失重率、果实硬度和果柄拉力在常温贮藏 8d和低温贮藏 12 d后均发生较大变化,固酸比在常温贮藏条件下变化显著.相关性分析发现,果柄长度与果柄直径、果柄拉力均呈正相关,果柄直径与果实硬度呈负相关.主成分分析表明,在常温贮藏 8d后和低温贮藏 12 d后各提取了3 个主成分,累计方差贡献率分别达到 83.35%和 84.01%.主成分分析综合评价结果显示,聚苯乙烯包装箱在常温和低温贮藏下的综合得分分别为 1.02 和 0.89,因此可作为'拉宾斯'甜樱桃物流包装的最佳选择.

摘要：光伏农业是光伏与农业结合的发展模式,可以实现光伏发电,在光伏板下种植农作物,既能提供清洁能源,又可以提高土地利用率.本研究系统比较了辣椒、甘蓝、大白菜、花椰菜、莴苣、胡萝卜、萝卜7种蔬菜在光伏板下的种植适应性差异.结果发现,甘蓝、白菜在光伏板下单位面积平均产量为13.31 kg/m2和12.18 kg/m2,叶球紧实度分别达到了0.53、0.51 g/cm3,可溶性糖含量分别为47.33 mg/g和30.50 mg/g,两者在产量、外观商品性、营养品质等方面综合表现优于其他蔬菜,是"光伏+农业"模式的最适栽培类型,可作为优先推广品种.

摘要：为建立适合承德市围场县主导产业健康发展的绿色施肥技术体系,为马铃薯产业的健康持续发展提供技术依据,本研究以围场县马铃薯主栽品种'V7'为试验材料,分析了减量施用化肥、配施微生物菌剂对土壤养分、根际微生物、酶活性,以及马铃薯产量和品质的影响.结果表明,底肥施用微生物菌剂1 050 kg/hm2,商品复合肥(15-15-15)900 kg/hm2,结合滴灌,追施马铃薯专用水溶肥(N-P-K:20-12-20)525 kg/hm2、矿源黄腐酸钾34.5 kg/hm2)时,土壤速效钾、有效磷、有机质含量显著高于对照,土壤细菌、真菌丰度以及过氧化氢酶、脲酶、蔗糖酶、磷酸酶活性均显著提高,作物产量较常规施肥增加18.6％,单薯质量提高14.8％,干物质含量提高4.3％,粗蛋白含量提高10.3％,淀粉含量提高8.8％,品质明显改善.化肥减量配施微生物菌剂的施肥模式对承德市马铃薯有显著的增产增效作用,适宜推广应用.