摘要：为了探究复合微生物肥料对番茄常规底肥的替代效果,筛选出适宜的复合微生物肥料品种,以'京采8'番茄为试验对象,设置普通商品有机肥(CK1)、普通商品有机肥+常规复合肥(CK2)、普通商品有机肥+复合微生物肥料1(N∶P2O5∶K20=12∶0∶3)(T1)、普通商品有机肥+复合微生物肥料2(N∶P2O5∶K2O=15∶5∶5)(T2)4个处理.在苗期、开花期、坐果期测定番茄植株株高、叶片开展度、茎粗,并在坐果期计算番茄一、二穗果挂果数、产量和品质.结果表明,复合微生物肥料处理较常规复合肥处理能显著促进番茄植株的生长发育,施用复合微生物肥料的植株茎粗均达到15 mm以上,株高比对照(CK2)稍有增加;处理T2的一、二穗果转色率分别较对照(CK2)显著增加55.7％和26.7％;二穗果处理T1、T2较对照(CK2)可溶性糖含量分别提高6.2％和15.3％,糖酸比分别提高15.4％和25.0％,VC含量分别提高13.8％和19.4％;处理T2的一、二穗果番茄红素和可溶性蛋白含量均为最高.综上,施用复合微生物肥料对番茄生长发育及产量品质均有所提升,底肥施用复合微生物肥料,不仅能减少土壤中磷、钾元素积累,更能促进番茄植株生长,增加番茄产量和促进果实成熟,提高果实品质,复合微生物肥料2处理的活菌数和磷、钾含量更高,提升效果最好.

摘要：干燥是浏阳豆豉风味形成的重要工序,为探究不同干燥方式对浏阳豆豉风味品质的影响,选择传统晒干(SD)、烘箱干燥(OD)、微波干燥(MD)、洞道干燥(TD)四种干燥方式的豆豉作为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对豆豉的挥发性风味物质进行分析,并结合感官评价综合分析.结果表明,不同干燥方式下的浏阳豆豉在挥发性物质组成和感官评价上存在明显差异.吡嗪类、酯类、酸类、醇类等是浏阳豆豉中的主要挥发性风味物质.四种干燥方式中,微波干燥的挥发性物质总含量最高,其次是烘干、晒干、洞道干燥.其中烘箱干燥检测到的挥发性物质种类最多(72种),其次是洞道干燥(66种)、传统晒干(61种)和微波干燥(47种).四种豆豉的感官综合评分排序为传统晒干＞微波干燥＞烘箱干燥＞洞道干燥.其中,传统晒干的滋味最佳,微波干燥的香气最突出.因此,除传统晒干外,微波干燥的方式相对来说最好.

摘要：山东昌邑是全国重要的生姜种植区,群众受传统种植观念影响,盲目使用化肥,导致土壤有机质缺乏,微生物菌群比例严重失调,使根结线虫、根腐病和茎基腐病成为昌邑生姜面临的主要地下病虫害.本文总结了昌邑生姜生产中主要地下病虫害的发生特点及规律,分析了其为害症状、发病条件和传播途径,提出农业、物理、化学和生物等综合防治措施,为昌邑生姜病虫害科学防控提供参考.

摘要：石榴果酒是石榴精深加工的一种产品,兼具石榴果实的清甜及酒的醇香,营养丰富,发展前景广阔.参与发酵石榴果酒的酵母菌株与果酒风味物质的产生密切相关,良好的发酵菌株有助于石榴果酒形成稳定的色泽,丰富的风味层次.本研究以发酵石榴果酒为研究对象,采用培养基培养并富集目的菌株;通过GC-MS对发酵风味物质进行测定分析,并通过产物检测筛选出一株具有优良发酵风味的法尔皮有孢汉生酵母(Hanseniaspora valbyensis),可用于石榴果酒的酿造生产,通过与商业酿酒酵母组合发酵生产的石榴果酒风味对比分析,前者风味物质含量明显增多,香气的复杂性和多样性更为显著.

摘要：为有效防治黄瓜根结线虫病,保证黄瓜安全生产,本试验选择10.5％阿维·噻唑膦颗粒剂、0.5％阿维菌素颗粒剂和10％噻唑膦颗粒剂等药剂进行了黄瓜根结线虫病的田间药剂防治试验.结果表明,施药40 d,每667 m2用10.5％阿维·噻唑膦颗粒剂1 500～1 800 g和10％噻唑膦颗粒剂1 800 g较其他处理防治效果显著,防治效果达到77％以上,药剂的持效期长;试验期间观察各药剂处理区黄瓜的叶片颜色、株型等,均未见药害,亦未见药剂处理促进或抑制黄瓜生长的现象,说明各药剂在试验用量下对黄瓜生长安全.建议生产中交替使用阿维·噻唑膦复配制剂和噻唑膦单剂,不仅能够有效防治黄瓜根结线虫病,还可以延缓抗药性的产生和发展.

摘要：豇豆是华南地区主要的蔬菜种类,深受人们喜爱.为保证华南地区豇豆产业健康发展,亟需调查主要病虫害的发生情况,探索豇豆生产过程中减药控残关键技术.本文总结了近年来豇豆田间主要病虫害发生情况,主要病害有锈病、炭疽病、白粉病、轮纹病、病毒病、枯萎病、根腐病、疫病等,主要虫害有蓟马、豆荚螟、美洲斑潜蝇、斜纹夜蛾、蚜虫等;简述了这些病虫害的为害特点和发生规律,提出减药控残关键技术,以期为华南地区豇豆生产中病虫害防治提供参考.

摘要：甜樱桃营养价值高、风味独特,但果实皮薄、肉软、汁多,且成熟期相对集中,不耐贮藏和运输,如果不及时进行保鲜处理,会在短时间内腐烂变质,造成较大的经济损失.本文阐述了化学保鲜、物理保鲜和微生物保鲜等甜樱桃保鲜技术,旨在维持甜樱桃品质,提高商品价值,为甜樱桃保鲜实践提供技术支撑与理论依据,进而推动甜樱桃产业的可持续发展.

摘要：西洋参多糖是来源于西洋参中的一种重要的天然活性成分,能够增强机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老、加速核酸和蛋白质合成,受到食品药品领域的广泛关注.与其他活性成分相比,西洋参多糖具有潜在药用性和应用价值.本文通过综述西洋参多糖的提取、分离与纯化方法,讨论其应用的必要性与可行性,论述了西洋参多糖的生物活性,最后指出该领域研究的现状和存在的问题,以期为西洋参多糖的进一步研究提供思路.

摘要：采用热风干燥、热泵干燥、微波热泵耦合干燥、热泵梯度升温干燥、热泵梯度降温干燥等干燥方式,探究不同干燥方式对灵芝子实体感官、营养及理化品质的影响.结果表明,微波12 min+60℃热泵干燥脱水效率最高,较单一热风干燥至少缩短180 min;微波4 min+60℃热泵干燥色泽保持相对较好;微波12 min+60 ℃热泵干燥粗多糖含量最高,较60℃热风干燥提高了63.26％;热泵梯度降温干燥对DPPH自由基的清除能力最强;60℃热泵干燥水溶性指数最高.从提高生产效率和营养成分保留率角度考虑,优先选择微波12 min+60 ℃热泵干燥方式;从产品良好色泽角度考虑,优先选择微波4 min+60 ℃热泵干燥方式;从产品良好功能活性角度考虑,优先选择热泵梯度降温干燥、60 ℃热泵干燥方式,为灵芝子实体干燥方式的选择提供理论依据.

摘要：为评定液相色谱串联质谱法测定蔬菜中新烟碱类农药的不确定度,通过改进的QuEChERS-高效液相色谱串联质谱法测定叶用莴苣中3种新烟碱类农药(噻虫嗪、吡虫啉、啶虫脒)的含量,并建立数学模型,分析不确定度的来源并进行量化.结果表明,当蔬菜中噻虫嗪、吡虫啉、啶虫脒质量分数分别为0.047、0.054、0.051 mg/kg,在95％的置信区间下,标准合成不确定度分别为0.003 4、0.004 0、0.005 1 mg/kg,扩展不确定度分别为0.006 8、0.008 0、0.0100 mg/kg(k=2).影响检测结果不确定度的主要因素为标准曲线拟合、仪器设备状态、重复性及回收率,因此,要对这几个方面严加控制,为液相色谱串联质谱法测定蔬菜中新烟碱类农药残留检测结果的评价提供参考.

摘要：青蒿菜是如东县出口创汇蔬菜主要品种之一,但连年大棚种植引起了土壤连作障碍问题.为提高设施蔬菜土壤连作障碍修复效果,在对如东县青蒿菜基地土壤连作障碍进行诊断的基础上,对障碍土壤进行闷棚与石灰氮消毒处理及全元均衡施肥处理,并测定土壤基本化学性质、微生物菌落结构、作物产量.结果表明,石灰氮闷棚结合全元均衡施肥在一定程度上提高了土壤中相对缺乏的有效铁、锰、硼含量,土壤有效养分供应结构得到有效改善,显著增加青蒿菜产量近30%;土壤细菌与真菌群落结构均发生了显著变化,放线菌门的相对丰度增加了 11.28%,而厚壁菌门下降了13.9%;真菌中被孢霉门显著增加,而病原菌粪壳菌占比则非常低.各土壤理化因子中,微量元素锰和硼对微生物菌落结构影响较大.

摘要：蓝莓营养价值高,近几年产业发展迅速.蓝莓栽培对土壤环境要求极为苛刻,土壤环境条件直接决定其产量及品质.本试验以不同比例的椰康、草炭土、珍珠岩、菌棒、园田土为栽培基质,研究了不同混合基质对南高丛蓝莓'优瑞卡'植株生长及果实品质的影响.结果表明,采用椰糠∶草炭土∶珍珠岩=2∶1∶1(D2)的基质,蓝莓植株地径最大,为7.7 mm,体积指数最大,为6 422 cm3,新生枝条数最多,为5.0,果实花青素含量最高,为1.07 mg/kg,口感最佳,是蓝莓改善品质、规模化基质栽培的最佳选择.

摘要：肥料供给直接影响植株的生长发育、果实品质和硬度.本文研究了外源施用液态硅肥对设施草莓生长发育及其产量、品质的影响.结果表明,施用硅肥可提高草莓果实产量、可溶性固形物含量等指标,抑制细胞壁降解酶相关基因的表达从而提升果实硬度,提高K、Ca、Mg等养分含量,抑制重金属元素的富集,提升果实营养价值及安全性;在幼苗期和生长期分别施用稀释800 倍处理和 400 倍处理对草莓植株的生长发育效果最佳.综上所述,外源液态硅肥对草莓的果实品质及植株生长发育具有较高的应用价值,推广使用前景良好.

摘要：桃是一类原产于我国的优质水果,果肉厚实,汁多味美,气味芳香,深受消费者喜爱,但桃果的易腐性增加了其贮藏、流通、交易的难度.本文介绍了桃果的呼吸作用及乙烯释放、酶活性、成分与质地等采后生理变化,综述了基于物理、化学和生物三类保鲜调控技术的最新保鲜方法,提出动态化的综合调控保鲜技术是未来行业发展的主要趋势,以期探索适于桃果贮运保鲜的方法,为相关产业发展提供科学建议.

摘要：食用菌是邹城特色农产品,山东邹城已成为全国食用菌十大主产基地之一,随着人们生活水平的提高,追求高品质食用菌的要求不断攀升,食用菌产业已逐渐发展为邹城重要的经济支柱产业.虽然邹城市食用菌产业发展取得一定的成绩,但仍存在一些问题,本文通过分析邹城市食用菌产业的发展现状及面临的主要问题,提出了健全工作机制、加大招商引资、加强科技创新、引领带动和品牌创新等发展对策.

摘要：为加快良种推广,夯实连城县甘薯产业发展基础,2022 年引进 22 个甘薯新品种进行区域试验,对各品种丰产性、适应性、抗逆性、品质等性状进行观察鉴评.结果表明,'福薯 806'表现最出色,可作为鲜食型或地瓜干加工型品种示范推广;其次为'龙薯 599',可作为鲜食型或淀粉加工型品种进行示范种植;'龙薯 35 号''龙薯 601''黄金薯 1 号''黄金薯 3 号'可作为加工后备品种示范推广.

摘要：以纯牛奶为主要原料,将火龙果皮汁添加量、白砂糖添加量、发酵时间、发酵剂添加量作为影响因子,以感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验优化凝固型火龙果皮汁酸奶的工艺参数.结果表明,酸奶的最佳工艺参数(以牛奶量计)为火龙果皮汁添加量7％、白砂糖添加量6％、发酵剂添加量0.2％、发酵时间6 h,制作的凝固型火龙果皮汁酸奶呈浅粉色,口感良好,酸甜适中,具有酸奶的口感和香气;蛋白质含量为(2.98±0.09)g/100 g,pH值为4.3±0.14,均符合国家的相关标准.该产品合理利用了火龙果皮,赋予废弃物新的价值,符合可持续发展理念,并丰富了奶制品行业的品类;产品口感醇厚,营养丰富,满足了现代消费者对健康和天然食品的需求.

摘要：有机肥部分替代化肥是实现化肥减量增效的重要途径,能有效改善柑橘栽培中由于化肥用量过大对土壤质量带来的不利影响.本文基于福建省顺昌县的柑橘栽培现状,研究了柑橘的四种施肥模式(有机肥+配方肥、有机肥+水肥一体化、自然生草或种植绿肥+配方肥、有机肥+配方肥+调理剂)对柑橘果园土壤质量和柑橘产量的影响.结果表明,有机肥替代化肥能提高土壤pH值、有机质含量、土壤对阳离子的固持能力,有利于提高土壤肥力水平;提高柑橘产量和单果质量.其中有机肥+水肥一体化模式对提高土壤pH值效果最好,自然生草或种植绿肥+配方肥模式对提高土壤有机质效果最好.

摘要：为拓宽糕点工业化发展的道路,更好地满足人们对糕点口味和营养多样化的需求,本文将山药泥、菊芋泥、糯米粉混合成面团作为糕点皮,以红枣泥为馅,采用蒸制的方法,通过单因素和正交试验优化山药红枣菊芋糕的加工工艺.结果表明,山药红枣菊芋糕的最佳工艺为山药泥12 g、菊芋泥 8g、红枣泥 15 g、白砂糖 3g.在此条件下制作的山药红枣菊芋糕气味纯正,口感细腻,香甜可口,具有良好的感官品质,理化指标和微生物指标符合食品安全国家标准.

摘要：黄瓜白粉病是设施黄瓜生产过程中重要的真菌性病害.为了筛选控制黄瓜白粉病的有效药剂,为黄瓜生产提供有力保障,本研究以70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂(WP)、50%嘧菌酯水分散粒(WG)、42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂(SC)、20%吡噻菌胺悬浮剂(SC)作为供试药剂,以新泰'密刺黄瓜'为供试品种,进行黄瓜白粉病的药剂防治试验.结果表明,4 种杀菌剂对黄瓜白粉病均有较好的防控效果,且在黄瓜的整个生育期内无不良影响.其中以 42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂防治效果最好;施药后 7d和 14d的防效分别为 83.92%和 75.25%,与其它几个药剂处理存在显著差异.建议在今后黄瓜白粉病的防治过程中,根据发病情况,每 7d施用 42.8%氟菌·肟菌酯悬浮剂1次,连续施药 2～3 次可有效控制黄瓜白粉病.同时,20%吡噻菌胺悬浮剂可作为替换药剂使用,避免白粉病抗药性的产生.