环境条件对啤酒大麦品质的影响
孙军利
董贵民
杨万勇
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摘要： 1 大麦籽粒蛋白质对加工品质的影响.
影响啤酒大麦加工品质的因素相当复杂,而大麦籽粒蛋白质含量对麦芽品质有多方面的影响.
机标关键词：啤酒大麦环境条件大麦品质
分类号：S512(禾谷类作物)
论文发表日期：2002-04-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 29-30 )