大麦的利用现状及前景探讨
陈明贤
张国平
1.浙江大学农业与生物技术学院,浙江,杭州,3100292.浙江大学农业与生物技术学院,浙江,杭州,310029
摘要：随着人们对大麦用途认识的不断加深,大麦的需求增加,发展前景广阔.本文从大麦的营养成分及其功能入手,简要地分析了大麦在酿造工业、饲料业、食品工业中的利用现状及存在问题,并就我国大麦的开发利用与发展途径提出了建议.
关键词：大麦营养成分利用现状发展前景
资助基金：国家大麦产业技术体系、国家公益性行业科技专项(nyhyzx07-001)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 11-14 )
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