大麦苗的营养价值及应用
郑慧敏
王军
王梦竹
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摘要：大麦苗富含蛋白质、维生素、矿物质及活性酶等多种营养成分,具有抗炎症、均衡营养、提高免疫力等多种功效,既可作为人类的天然保健食品,也可作为优质的畜禽饲料.本文阐述了大麦苗的的营养价值及其开发利用.
关键词：大麦苗营养价值生物功效应用
分类号：S512.3(禾谷类作物)
论文发表日期：2017-03-02
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 20-22,27 )
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