嗜酸乳杆菌LA18源细菌素的分离纯化及抑菌特性分析
林万华1
杜哲2
欧豪1
禤敬豪2
张文1
蒋顺进3
黄钦耿3
黄薇4
1.清远一生自然生物研究院有限公司,广东 清远 5115002.广东容大生物股份有限公司,广东 清远 5115003.清远一生自然生物研究院有限公司,广东 清远 511500;广东容大生物股份有限公司,广东 清远 514.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,福建 福州 350003
摘要：为解决养殖动物腹泻问题,开发绿色、安全、高效的抗生素替代型饲料添加剂,以自主分离保存的嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)LA18(GDMCC 62222)为研究对象,通过特定培养基与发酵条件进行培养,从其发酵液中分离纯化获得一种细菌素.采用高分辨质谱测定其分子量,并通过微量肉汤稀释法和琼脂扩散法评估其最小抑菌浓度与抑菌谱;同时考察了该细菌素在不同pH和温度条件下的稳定性,并检测其溶血活性以评价生物安全性.结果表明:该细菌素分子量约为 3 320 Da,对金黄色葡萄球菌具有显著抑制活性(抑菌浓度为 0.4 μg·mL-1),而对枯草芽孢杆菌、屎肠球菌及植物乳杆菌等常见益生菌无明显抑制作用;在pH＜8.0 条件下稳定性良好,强碱环境中易失活,在 70、80 和 90℃处理 10 min后仍能保持稳定,且溶血率低于5%,表现出良好的环境耐受性与生物安全性.通过系统评估嗜酸乳杆菌LA18 所产细菌素的生物学功能与安全特性,为开发新型饲料添加剂、改善动物肠道健康提供了新思路.
关键词：嗜酸乳杆菌细菌素分离纯化抑菌活性
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：清远市省科技创新战略专项(2023DZX012)广东特支计划(2024TQ08Y221)福建省自然科学基金项目(2023J01192)清远市广东省科技专项(2022DZX008)
论文发表日期：2025-10-28
在线出版日期：2026-01-12（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 64-71 )
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