论湛甘泉的"饮食之道"
戢斗勇
佛山大学岭南文化研究院,广东 佛山 528000
摘要：湛甘泉在饮食方面有着十分丰富的论述,提出了"饮食之道"的命题.其饮食理论兼具饮食哲学和饮食文化两种形式.湛甘泉的"饮食之道"以"饱""味""鲜""时""度"为核心要素,揭示了饮食与民本思想、礼义规范、丧葬习俗、孝亲伦理、节俭美德以及慈善观念之间的文化关联,使饮食从单纯的生理需求升华为社会文化实践,赋予了饮食深刻的文化内涵.这一思想体系深深植根于岭南广府文化土壤,其蕴含的哲理智慧为广府菜系的形成奠定了重要的理论基础.
关键词：湛甘泉饮食之道饮食哲学饮食文化
分类号：B248.99(明代哲学(1368~1644年))
论文发表日期：2025-09-15
在线出版日期：2025-10-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 1-8 )
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