纤维素酶对壳聚糖降解作用的研究
陈江燕1
邬国铭2
1.广东医学院生物化学教研室,广东湛江,5240232.华南理工大学材料学院,广州,510641
摘要：目的:研究纤维素酶对壳聚糖的降解作用以及初步探讨壳聚糖水解反应的动力学.方法:测定反应液的粘度并用高压液像色谱(HPLC)分析壳聚糖水解的产物.结果:在18℃下水解180 min后,壳聚糖溶液的粘度下降百分率为62.41%.水解的产物有氨基葡萄糖和它的二糖、三糖和四糖.水解反应随酶浓度的升高而加快,纤维素酶作用的最适温度为40℃.结论:纤维素酶能有效地催化壳聚糖降解.
关键词：壳聚糖纤维素酶降解
分类号：Q55(酶)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 105-107 )
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