苹果果实香气合成机制和关键基因研究进展
韩杨
黄金凤
吕天星
王冬梅
闫忠业
杨锋
王颖达
孔晓红
姜孝军
刘志
辽宁省果树科学研究所,辽宁营口 115009
摘要：香气是苹果品质的核心评价指标之一,香气和果实糖酸等性状相互作用,共同决定了苹果的风味.我国现育成的苹果新品种众多,但仍面临育种目标单一、香气等特色性状关注不够、分子辅助辅选及基因工程等高效育种技术严重滞后等问题.本文就目前关于苹果果实香气组成、生物合成途径、遗传特性及关键基因的相关研究进展进行综述,以期为分子标记辅助选择富有特色香气的苹果新品种提供理论依据.
关键词：苹果香气合成机制遗传特性基因定位
分类号：S661.1(果树园艺)
资助基金：沈阳市科学技术计划项目(24-215-2-03)辽宁省科技重大专项(2024021209-JH1/117)
论文发表日期：2026-03-10
在线出版日期：2026-04-08（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：12( 649-660 )
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