超声波辅助离子液体提取绿豆草多糖工艺及抗氧化活性研究
林洵
漳州职业技术学院 石油化工学院,福建 漳州 363000;漳州职业技术学院 福建省精细化工应用技术协同创新中心,福建 漳州 363000
摘要：为提高绿豆草(Rorippa indica(L.)Hiern)资源的利用率,以绿豆草为原料,运用响应面法对超声波辅助离子液体提取绿豆草多糖的工艺及其抗氧化活性进行了深入研究.首先,以单因素实验为前提,运用Box-Behnken实验设计与响应面法,对超声温度、液料比、超声时间以及离子液体质量分数 4 个关键因素进行优化,分析其对绿豆草多糖提取率与抗氧化活性的影响.结果显示,最优工艺条件为超声温度为70℃、液料比为26∶1、超声时间为30 min以及离子液体质量分数为 2.9%.在这些优化条件下,进行了 3 次重复实验以验证模型的预测准确性,实测绿豆草多糖提取率达到了 76.44mg/g,与模型预测值相比,偏差仅为 0.12%,证明了回归模型的高可靠性和实用性.绿豆草多糖对DPPH、OH自由基的清除能力表现出显著效果,半数抑制浓度(half-inhibitory concentration,IC50)值分别为 61.91、134.98mg/L,表明在优化工艺条件下所提取的绿豆草多糖具备良好的抗氧化活性.该研究为绿豆草的深度开发利用提供了科学依据,还为其在功能性食品和医药领域的应用提供了潜在可能.
关键词：超声波辅助离子液体绿豆草多糖响应面法抗氧化
分类号：TS255(食品工业)R93(生药学（天然药物学）)
资助基金：漳州职业技术学院科研课题(zzykyk240017)福建省科技特派员资助项目(MKNH202315)
论文发表日期：2026-03-20
在线出版日期：2026-03-26（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 22-28 )
英文信息